ФУРШЕТНОЕ
МЕНЮ
Брускетта с креветками авокадо и томатами черри с соусом гуакамоле
Багет, креветка, томаты черри, авокадо, соус гуакамоле, слайс редиса
Выход: 25 гр.
Цена: 200 р.
Брускетта с лососем слабого посола, свежим огурцом и творожным сыром
Багет хрустящий, сыр творожный, лосось, огурец, масло укропа
Выход: 20 гр.
Цена: 150 р.
Брускетта с печеными овощами, сыром фета и соусом чимичури
Багет хрустящий, кабачок гриль, баклажан гриль, перец гриль, сыр брынза, соус чимичури, бальзамический крем
Выход: 25 гр.
Цена: 100 р.
Брускетта с риетом из скумбрии горячего копчения с арбузной редькой и свежим огурцом
Сливочный риет из скумбрии, багет, огурец, арбузная редька, масло укропа
Выход: 20 гр.
Цена: 100 р.
Брускетта с ростбифом, с соусом вителло, греческой сальсой и кедровыми орехами
Ростбиф, орех кедровый, соус вителло- тонато, багет, греческая сальса
Выход: 20 гр.
Цена: 100 р.
Брускетта с тунцом и цитрусовыми сегментами
Багет, сегмент апельсина, сегмент грейпфрута, татаки тунец, соус гуакамоле, редис слайсы, соус луково- трюфельный
Выход: 20 гр.
Цена: 100 р.
Мини салат "Говядина с битыми огурцами"
Вырезка лопатки, киноа, кинза, арахис жареный, соус хойсин, лук красный, томат, соус цедранет, битые огурцы, перец гриль
Выход: 50 гр.
Цена: 150 р.
Мини салат "Греческий с хрустящей чиабаттой"
Лук красный маринованный, перец болгарский, огурец, томат, маслины каламата, сыр фета
Выход: 55 гр.
Цена: 150 р.
Мини салат "Из кальмара с кремом батата и соусом маракуйя"
Кальмар бланшированный, крем батата, томат, лук красный, картофель бейби, соус маракуйя, томаты черри
Выход: 65 гр.
Цена: 150 р.
Мини салат "Сельдь под шубой"
Картофель, морковь, сельдь, свекла, яйцо, майонез, лук репчатый
Выход: 95 гр.
Цена: 150 р.
Сет ролл
Запеченый Готокудзи, запеченый Кукуяма, запеченый Курисуки. Йотей, Номи, Сэнто, Уэно, Хасима
Выход: 1995 гр.
Цена: 3200 р.
Говяжий язык конфи
Язык говяжий, нежный крем из сельдерея, соус овощной демигласс, попкорн из гречки, масло укропа
Выход: 60 гр.
Цена: 400 р.
Телячьи щечки с овощным рататуем
Телячья щечка конфи, овощной рататуй, соус овощной демигласс, арахис жареный
Выход: 50 гр.
Цена: 400 р.
Щупальце осьминога в соусе романеско с молодым картофелем и оливками
Щупальце осьминога, соус романеско, картофель бейби, оливки, масло укропа, томаты конкасе
Выход: 65 гр.
Цена: 400 р.
Филе сибаса с молодым картофелем, оливками и томатами конкасе
Филе сибаса, картофель бейби, оливки, томаты конкасе, каперсы, петрушка, вино белое
Выход: 45 гр.
Цена: 400 р.
Лосось унаги
Лосось, киноа, пюре батата, соус унаги, соус цедранет цитрусовая сальса, петрушка
Выход: 70 гр.
Цена: 400 р.
Антипасти
Томаты вяленые, артишоки, маслины каламата, оливки каламата
Выход: 70 гр.
Цена: 500 р.
Севиче из тигровой креветки в соусе кимчи
Креветка тигровая, томат розовый, томат черри, сыр моцарелла, соус кимчи, кинза
Выход: 60 гр.
Цена: 400 р.
Севиче из лосося с кремом из батата
Лосось, авокадо, лук красный, кинза, крем из батата, соус севиче
Выход: 53 гр.
Цена 400 р.
Тартар из говядины с трюфельным айоли
Вырезка говяжья, хлеб бородинский, соус луково- горчичный, соус трюфельный
Выход: 41 гр.
Цена: 150 р.
Тартар с лососем в соусе понзу
Лосось, соус гуакамоле, лук зеленый, авокадо, соус севиче, сегменты апельсина
Выход: 45 гр.
Цена: 400 р.
Мини салат "Зеленый с цитрусовым соусом"
Авокадо, огурец, кабачок, горошек свежий, брокколи бланшированный, салат латук, соус цитрусовый
Выход: 55 гр.
Цена: 150 р.
Мини салат "Оливье с говяжьим языком"
Язык говяжий, картофель, морковь, яйцо, горошек зеленый, огурец соленый, майонез
Выход: 75 гр.
Цена: 150 р.
Мини салат "Руккола с тигровыми креветками"
Креветки тигровые, руккола, соус медово- горчичный, крем бальзамик, кедровый орех, пармезан
Выход: 46 гр.
Цена: 400 р.
Мини салат "С цыпленком в соусе том- кха"
Филе куриного бедра, авокадо, томат розовый, огурец, редис. красный лук, соус том- кха
Выход: 60 гр.
Цена: 200 р.